Vos recettes au Nutella maison!

Recette de Nutella maison

Recette de Nutella maison

Nutella maison

Tout d’abord, sachez que du Nutella maison est une recette maison difficile à effectuer. De plus, il se peut que vous trouviez difficile d’obtenir tous les ingrédients à un coût raisonnable. Du Nutella maison devrait être préparé seulement pour le plaisir, et non pour sauver un peu d’argent!

Notez qu’ici, les 40g d’amandes peuvent très bien être échangés contre 40g supplémentaire de noisettes.

J’ai récemment essayé cette recette et je n’ai pas été déçu! Le goût est un peu différent et tout aussi bon! Ça fait changement et c’est rafraichissant!

J’étais un peu inquiet la première fois que j’ai essayé cette recette car le mélange était très liquide. Mais, après quelques heures de réfrigération, le tout avait retrouvé un bonne texture et pouvait être aisément étalé sur du pain.

 

Ingrédients

 

Ingrédients nutella maison

  • 1/3 tasse (40g) d’amandes entières
  • 1 1/3 tasse (160g) de noisettes
  • 1 3/4 tasse (400g) de lait entier
  • 7/8 tasse (60g) de poudre de lait entier
  • 3 cuillères à soupe (40g) de miel doux
  • Une pincée de sel
  • 6 onces (170g) de chocolat mi-amer mi-sucré, haché
  • 5 onces (140 g) de chocolat au lait, haché (utiliser celui qui est au moins à 30% de cacao solide)
  1. Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie, en gardant les amandes séparées, et faire griller les noix dans un four à 350 º F (180 º C), en remuant à quelques reprises, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les noisettes soient bien dorées.
  2. Alors qu’elles en sont à rôtir, réchauffer le lait entier et lait en poudre dans une petite casserole avec le miel et le sel jusqu’à ce que le tout commence à bouillir. Retirer du feu.
  3. Dans un bol propre et sec mis sur une casserole d’eau légèrement en ébullition, ou dans un four à micro-ondes, faire fondre le chocolat jusqu’à consistance molle.

  4. Une fois les noisettes bien grillées, retirez-les du four et utiliser une spatule (maryse) pour placer les noisettes au chaud dans un torchon propre, puis les plier la serviette et frotter vigoureusement pour enlever toute peaux lâches. Elles n’ont pas besoin d’être complètement nues; juste essayer d’obtenir des noisettes avec une quantité minimale de résidus.
  5. Dans un robot culinaire, moudre les noisettes et les amandes chaudes jusqu’à ce qu’elles soient aussi fines que possible. Il se peut que vous ne pouviez pas rendre les noisettes complètement nues, en fonction de votre robot culinaire. (J’en ai un nouveau, et même au bout de cinq minutes, il y avait des petits morceaux de noix dans le mien, ce qui est normal.)                                                                                                                              Pot nutella maisonTartinade nutella maison
  6. Ajouter le chocolat fondu et continuer à remuer le mélange, en s’arrêtant pour racler les parois de la cuve de travail s’il y a beaucoup de dépôts.
  7.  Une fois le mélange homogène, ajouter le mélange de lait chaud et continuer à remuer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.Il se peut qu’il vous reste des petits morceaux de noisettes. Personnellement, je ne crois pas nécessaire de se battre pour s’en débarrasser.
  8. Transférer le mélange dans deux pots et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Entreposage: la pâte de Nutella peut être gardé dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Bon Appétit!

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